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本文目录

1. 咸菜烧肉怎么做的腌菜腌菜
2. 怎样腌小茄子豆角咸菜
3. 腌菜红烧肉的正宗做法

咸菜烧肉怎么做的

食材用量，上好的烧肉五花肉500克，咸菜500克，家常家常八角两个，做法做法川椒适量，炒肉米酒，姜片，葱段 ，老抽 ，生抽，适量，香叶2至3片  ，红糖100个左右。

步骤一

五花肉洗干净放锅里，加冷水，姜片两片，香叶一片 ，葱段两段，川椒两粒，加热至筷子能轻易刺破五花肉 。捞起，过冷河。

步骤二

把肉切成块。再把肉放入高压锅
，加米酒，生抽，老抽，红糖
，姜片 ，八角，香叶加热20分钟左右 。在地期间把咸菜洗干净切段备用，如咸菜太咸
，可泡在加有少量盐的水里。

步骤三

高压锅放气后，去掉八角
，川椒，香叶，把肉和汤汁一起转到铁锅
，放入挤干水的咸菜
，大火烧开转中火至汤计收干。

步骤四

起锅，撒入葱花 ，正宗的客家菜—咸菜焖五花肉就完成了 。

怎样腌小茄子豆角咸菜

原料

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茄子(1个)

豆角(210克)

瘦肉(120克)

红辣椒适量

鸡精1小勺

盐适量

油适量

1/将豆角洗净 ，摘成小段；茄子切成长条放盐腌制11分钟，挤干水份备用。

2/倒油入锅7分热下茄子，炒至微微发黄盛起备用。

3/放入蒜头爆香，接着放入切好的瘦肉炒熟
。

4/接着放入豆角炒至变色，加适量的水；用锅盖焖上数分钟 。

5/开锅盖  ，待收汁放入红辣椒和茄子炒数分钟。

6/放入适量的鸡精和盐翻炒均匀起锅装盘。

7.美味又好吃的腌小茄子豆角咸菜完成开吃了 。

腌菜红烧肉的正宗做法

做法步骤

1.主要食材：五花肉 
、辣白菜

2.葱姜切片干辣椒掰断

3.花肉冷水下锅，放入葱姜段 、和1茶匙料酒大火烧沸 
。

4.烧沸后撇去浮沫，继续烧制。

5.五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用

6.辣白菜冲洗干净 ，先片成薄片

7.再切成细丝
。

8.切好的辣白菜放入水中冲浸泡一会。

9.锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆炒

10.爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会
，炒至酸菜出香味 。

11.加入煮肉的肉汤 。

12.移入砂锅，加入适量食盐

13.码入切好的五花肉
，大火烧沸 ，盖上盖子小火煮15-20分钟即可.

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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