红烧刀鱼的家常做法大全(红烧刀鱼家常怎么做)

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本文目录

1. 红烧刀鱼东北家常做法
2. 红烧刀鱼的烧刀做法
3. 红烧刀鱼家常怎么做

红烧刀鱼东北家常做法

红烧刀鱼的东北做法：

主料
：带鱼500克。辅料：调和油15毫升
、红烧葱30克 
、刀鱼姜20克、常做常大蒜20克、全红花椒少量、烧刀八角少量、红烧生抽20毫升 、刀鱼醋15毫升、常做常黄酒10毫升
、全红香菜10克、烧刀胡萝卜20克 、盐少量
。

做法
：

1  、首先将新鲜的带鱼处理干净后切成几段，然后将刀鱼的中段部位用刀斜切几刀 。

2、大蒜拍扁、姜切片，葱斜切小段，花椒和八角少量 。

3、香菜洗净，胡萝卜洗净去皮。

4 、炒锅中放入适量调和油 ，油热后将花椒和八角放入锅中爆出香味 。

5
、将带鱼中段放入锅中 ，小火将带鱼两面都要煎成金黄色。将葱 、姜和大蒜放入锅中 。放入黄酒，要贴着锅边转圈倒入
，放入米醋，也要贴着锅边转圈倒入 。放入适量的淡味生抽 ，然后放入适量水。

6、加入水之后将炒锅摇动几下，将汤汁收浓一些即可。

红烧刀鱼的做法

1、刀鱼清洗时不需刮鳞 ，因鱼鳞中含有大量脂肪，经蒸煮会自动融化 ，变成一层油；

2、刀鱼去鳍 、鳃 、鳞，从鳃中绞出内脏，洗净。用葱、姜
、酒码入味去腥；

3、将刀鱼排好 ，入油锅中煎一下加水红烧即可 。

红烧刀鱼家常怎么做

原料：刀鱼500克
，红绿椒 、葱花 、元葱各2克；

调料 ：盐2克
、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克
、花雕酒10克、鸡粉8克。

制作方法

1 ，将河刀鱼放入调料腌制15分钟

2，铁板上放调料油10克 ，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄

3 ，放入红绿椒、葱花、元葱 ，煎好后即可。

文章到此结束
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，那么我们由衷的感到高兴！

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