西安烩面片的家常做法？西安烩面片的家常做法视频

今天给各位分享西安烩面片的西安西安家常做法的知识，其中也会对西安烩面片的烩面烩面家常做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的片的片问题 ，别忘了关注本站
，家常家常现在开始吧 ！做法做法

本文目录

1. 西安面条排名前十名
2. 陕西羊肉面片
3. 陕西烩面片的视频做法

西安面条排名前十名

1.【biangbiang面】

陕西八大怪之一，面条像腰带，西安西安面很宽 ，烩面烩面很劲道。片的片

2.【荞面饸饹】

淳化荞面饸饹是家常家常陕西省著名的传统名点
，它与山西刀削面、做法做法兰州拉面共同组成了北方面食三绝。视频

3.【菠菜面】

陕西西安的西安西安一种特色面食。是烩面烩面面粉中加入菠菜做成的面条 。口感相较白面少了一份爽滑  ，片的片但却多了一份质感和劲道
。而且面条翠绿,筋滑鲜香,且含有人体所需的维生素,弥补了单吃面食的不足 。

4.【岐山臊子面】

岐山臊子面因其九大特色酸 
、辣、香 、薄、筋、光
、煎 、稀  、汪而居陕西面食之首,一碗好的岐山面其中的臊子是非常重要的。

5.【户县软面】

地道的户县软面应该是手擀面  。一般人说的吃户县软面
，并不一定就是软面，相反，最地道，最好吃的还是硬面。

6.【西安麻食】

陕西面食花样多，麻食最经典的做法就是烩，用番茄、土豆、胡萝卜、豆芽等小火慢煮 ，汤汁浓郁，再淋上辣子和香醋，这个味儿绝了 ！

7.【腊汁肉揪面片】

腊汁肉揪面片是属于干拌面类型的 ，没有汤。一大碗的面片配上几块让人垂涎的腊汁肉和青菜，简单的甚至都不需要再加醋和辣子。也就是这么一份简单的面片，尽显出关中汉子的豪爽与朴实。

8.【蘸水面】

蘸水面的汤面是分开装 ，吃的时候把面用筷子拉到汤碗里 ，蘸着面汤吃 。蘸水面的面是拉出来的 ，白薄筋光 ，面汤里加了蒜泥、油泼辣子
、粮食醋和鲜菜 ，十分开胃 。

9.【面疙瘩汤】

说起这疙瘩汤，基本可以算得上是陕西家常菜中最入门级的一道了 。作为很多人都爱喝的它，食材上面不需要费心去搭配，只要有面粉和鸡蛋，随便来上点什么蔬菜 ，味道都会是一道绝对不会出错的浓香好汤 。

10.【礼泉烙面】

烙面被称为世界上最早的方便食品。烧一锅开水
，将面盛在碗中，反复用开水浇之，称之为“泖”。然后调上佐料 ，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，可加汤食用，亦可干吃  。

陕西羊肉面片

原料

羊肉200克、面片100克、西红柿、黄瓜
、芹菜、洋葱、蒜苗香菜若干，绿肉椒，绿色小米椒，生姜。

调料

酱油 、盐、胡椒、孜然 、辣椒粉、黄酒 、姜末，香油 ，油辣子各适量

具体做法

1.羊肉切片 ，用酱油
、盐 、胡椒
、孜然、辣椒粉
、黄酒、姜末，香油，油辣子腌一下；

2.面片放入滚开的水中煮开后马上捞出 ，放到冷水里冲洗数遍；

3.洋葱切片、芹菜切斜段 ，蒜苗切段；热锅热油 ，爆香姜末
 ，倒入羊肉，大火翻炒，刚熟时取出。

4.锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱，再加入芹菜 、蒜苗 、孜然辣椒少许 ，放入羊肉面片拌匀即可。

陕西烩面片的做法

和面 ，面粉+淀粉+鸡蛋，用温的盐水边拌边揉，不要拌太软 ，也不要太硬 ，橡皮泥一样就可以 。

Step3:揉面
，将面团揉呀揉 ，揉个三五分钟的样子，当然时间越长越劲道。

Step4:分面，将面捏成一条一条的 ，加少许油
，拌匀

Step5:醒面，用保鲜袋或者保鲜膜将面捂起来，至少五分钟的样子，时间长一点也没关系。

Step6:备菜，醒面过程中可以执行step6
，所谓烩面烩面，就是比较杂 ，没啥标准的意思  ，所以菜可以根据自己喜欢的口味准备 ，我一般洋葱、青椒、西红柿、土豆这四样是必备的，全部切好，可以混装 ，也可以分开装 。

Step7:炒菜：锅中入油 ，起火 ，待油烧热后，将切好的菜放里面大火翻炒 ，加少许酱油、盐、鸡精 、蚝油后翻炒入味 
。

Step8:烧水
：在翻炒入味的菜里面加入适量的水，一般按自己的饭量加，烧开。

Step9:扯面：将面用两只手对称捏成条，拉长，扯均匀，薄厚适中即可。

Step10:揪面：将扯好的面揪到沸腾的锅里 ，待面跟汤差不多的时候即可 。

关于西安烩面片的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助
。

最新评论