东北扒茄条的家常做法(东北扒茄条的家常做法大全)

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本文目录

1. 12道凉菜的大全大全做法
2. 豆角苦瓜凉菜做法
3. 凉拌苦瓜最佳配菜

12道凉菜的做法

一、凉拌菠菜

食材调料:菠菜300克 、家常家常熟松仁子30克 、苦瓜苦瓜芝麻酱50克 、凉菜凉菜细砂糖3克、做法做法芝麻油一汤匙、大全大全生抽一汤匙、家常家常圆形模具一个。

做法:

1、菠菜去掉根部洗净用手掰成两段 ，锅中加水烧开 ，放入菠菜下锅烫30秒捞出 ，放进冰水中浸凉捞出，再把水挤干，把挤干水的菠菜放进圆形模具中整好形
 。

2、轻轻取出模具
，在碗中加入芝麻酱，生抽，糖，芝麻油拌匀调成酱汁，最后撒上松仁子 ，淋上酱汁 ，吃的时候拌匀即可。

二、糖拌西红柿

食材调料:西红柿4个 、白砂糖40克、盐少许。

做法:

1 、西红柿洗净对半切开，然后切薄片摆盘。

2 、撒上白糖再撒少许盐，搅拌均匀 ，就可以直接吃啦  。

三  、凉拌黄瓜

食材调料:黄瓜2条、盐
、糖 、香醋、香油。

做法:

1、黄瓜去皮洗净，用刀把黄瓜拍扁  ，切小段，放盐和糖拌匀腌制15分钟 。

2、腌制好的黄瓜把多余的汁水倒掉 ，调入香醋和香油拌匀即可 ，凉拌黄瓜开吃。

四 
、凉拌苦瓜

食材调料:苦瓜2个、盐适量、蒜瓣3瓣、香油15毫升
、香醋20毫升、生抽10毫升、老干妈油辣椒30克、鸡精3克、糖10克、熟芝麻10克 、小葱2棵、香菜2棵。

做法:

1、苦瓜洗净对半切开去瓜瓤切薄片，加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟。

2、用清水把苦瓜清洗3遍 ，再用清水浸泡10分钟
，把水分挤干，放入调味料拌均匀后静置10分钟
，一道消暑小菜就完美呈现。

五
、凉拌蒜苔

食材调料:蒜苔300克、干辣椒10个、盐适量
、菜籽油35毫升 、陈醋2汤勺 、生抽一汤勺 、糖一茶勺、鸡精一茶勺 、花椒粉一茶勺、香油一汤勺 。

做法:

1
、蒜苔去掉头尾 ，干辣椒剪成小段 ，锅里烧开水，蒜苔洗净下锅中火煮3分钟捞起，捞起的蒜苔放冷水里浸透一分钟 。

2、煮熟的蒜苔撕成细丝，把盐，鸡精，糖，陈醋
，生抽，香油先放一起调成调味汁，调好的调味汁倒进蒜苔里，撒上花椒粉   ，铺上切好的红辣椒段
，锅烧热放菜籽油下锅烧至冒烟，最后淋上热油 ，拌均匀就可以开吃 。

六 、凉拌银耳

食材调料:泡发好的银耳200克
、黄瓜片80克  、小葱花20克、香菜碎5克、小米椒圈10克、小青柠5个切对 、糖3克、生抽15毫升、陈醋15毫升
、香油10毫升、盐适量。

做法 ：

1、泡发好的银耳撕成小块下锅煮5分钟，陈醋，生抽，盐 ，糖，香油  ，红椒圈混合调成调味汁  。

2、煮好的银耳捞起放冰水中浸透后沥掉多余的水
，放入香菜，葱花，小青柠，黄瓜片 ，还有调味汁拌均匀即可开始享用美味的凉拌银耳 。

七、凉拌木耳

食材调料:黑木耳、香、生抽 、红油、香油、熟芝麻、胡椒粉盐、鸡精
、小葱花 、香菜 、小米椒、花生碎 。

做法：

1、锅里加入适量水烧开，木耳洗净撕小块，下锅煮约5分钟捞起沥干后自然放凉
。

2、将所有调料混合制成调味汁 ，把调味汁和花生碎倒入放凉的木耳中拌匀，再静置10分钟入味
，拌好后撒入熟芝麻点缀即可开吃美味的凉拌木耳。

八 、凉拌黄心皮蛋

食材调料:黄心皮蛋3~4个、盐少许 、蒜头2个 、姜1个、小葱2棵、小米椒1个 、白砂糖一小勺、香醋一汤勺、油辣椒一汤勺、香油一汤勺、生抽一汤勺 、鸡精一小勺
。

做法：

1、皮蛋剥壳洗净，在菜刀两面刷一层油，这样切皮蛋  ，蛋黄才不会粘连在刀面上，把皮蛋切成4~6辦 ，放盘里摆好 。

2、蒜压成蒜蓉，姜也切细碎 ，小米椒切圆圈，小葱切葱花，把油辣椒 ，盐，糖，鸡精，生抽，香醋，放在切好的配料碗里拌匀静置5分钟 ，最后均匀的淋在切好的皮蛋上，上桌吃的时候拌匀即可 。

九、凉拌海带丝

食材调料:海带丝200克、姜 、蒜小葱、香菜、鸡精、盐、糖、香油、小米椒、花椒粉 、生抽、陈醋 。

做法：

1、姜，蒜切碎
，香菜 ，小葱洗净切碎 ，小米椒切小圆圈，再把生抽
，盐，鸡精，花椒粉  ，香油，糖均匀混合做成调味汁
。

2、海带丝洗净下锅焯水 ，捞起放冰水里浸透再捞起沥掉水，最后淋上调味汁，吃的时候拌匀即可。

十 、凉拌双菇

食材调料:金针菇150克、平菇100克
、胡萝卜半个、蒜瓣3辦、小葱一棵 、生抽2汤勺、香醋2汤勺、盐适量、鸡精一茶勺 、红油一大勺 、香油一汤勺
、糖一茶勺 。

做法：

1 、两种菇洗净撕小块
，胡萝卜洗净切丝，小葱切葱花，蒜瓣去皮拍碎剁成蒜米  ，上锅烧水 ，放入胡萝卜和双菇下锅煮约一分半钟，煮好捞起沥掉多余的水分。

2、放入大碗后，再放入生抽香醋鸡精盐等等调味料拌均匀 ，拌好后静置10分钟可更入味 ，摆盘后造型奇特的凉拌双菇就做好。

十一、凉拌酸辣土豆丝

食材调料:莴笋一根、大葱一根、土豆两个、小米椒4个
、姜10克 、鸡精3克、蒜瓣2瓣、糖一茶勺、盐适量 、香油一汤勺 、香醋2汤勺、食用油15毫升。

做法：

1 、土豆和莴笋去皮，切丝 ，把小米椒 ，姜，蒜瓣，大葱切碎 ，莴笋和土豆分别放一勺盐腌5分钟，腌好的土豆丝和莴笋丝用清水冲洗干净。

2、起锅烧开水 ，放土豆下锅烫30秒捞起 ，莴笋丝烫10秒，捞起的土豆丝和莴笋丝放冰水里冷却。

3 、另起锅下油烧热 ，放入切碎的调料下锅爆香
，再调入盐  ，糖 ，醋
，生抽和鸡精拌均匀，冷却的土豆丝和莴笋丝捞起控干水 ，把炒好的调味料倒入拌均匀即可开吃。

十二、芹菜炝拌红豆腐竹

食材调料：黑豆腐竹100克、玉米油25毫升、芹菜一棵  、青椒2个、红椒2个、盐少许、糖少许 、花椒粉1克 、姜3克、生抽一汤勺、香油一汤勺、香醋一汤勺ー盐适量。

做法 ：

1、芹菜洗净切约3cm长的小段 ，青椒 ，红椒切碎，姜切成姜末 ，葱切成葱花
，黑腐竹提前2小时用清水泡开，再切成小段。

2、将所有调味品放一个碗中调成调味汁
，锅中将水烧开
，腐竹下锅烫2分钟沥起 ，芹菜段烫一分钟沥起，将芹菜和调味汁和腐竹放一个大碗中，玉米油起锅烧至冒烟，最后淋在腐竹碗里撒上葱花拌匀，拌好的黑豆腐竹盛出装盘上桌开吃。

豆角苦瓜凉菜做法

用料：豆角200克，苦瓜一个，青椒一个 ，大蒜五瓣，生姜10克。

做法：豆角择好洗净切段，放入冷水锅中煮开  ，加三次冷水再煮开后关火捞出，沥水放凉。苦瓜破开去瓤 ，切成薄片 ，放入碗中
，加5克食盐
、半条匙白醋 ，抓拌一下放入冰箱冷藏十分钟 。青椒洗净切丝 。大蒜生姜切末。

取出冷藏的苦瓜，用清水冲洗两遍 ，沥干水分，放入盆中  ，再倒入熟豆角
 、青椒丝
，放入姜蒜末 ，加适量精盐、十三香 、蚝油、白糖、香醋 、生抽、鸡精、香油，带上一次性手套，用手抓拌均匀即成 。

凉拌苦瓜最佳配菜

是

夏天到了，凉拌菜又开始大出风头 ，而苦瓜更是其中的佼佼者，清热下火的特性让很多人都喜爱，但苦瓜竟然叫苦瓜，那么它的味道必然是苦的不过苦瓜都是第一次吃，感觉味道很难下咽，吃着吃着那种苦味却难以割舍，凉拌苦瓜是苦瓜一种很好吃法 ，清爽可口 ，是作为餐桌上一道很好的调剂口感的菜

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