河南熬菜的家常做法 ，河南熬菜汤的家常做法

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，常做菜汤常不要忘了收藏本站哦。法河法

本文目录

1. 河南烩菜最正宗的南熬做法
2. 河南大烩菜的详细做法
3. 河南红白喜事大烩菜做法

河南烩菜最正宗的做法

用料：炸制好的小酥肉100克，老豆腐150克，河南猪血150克 ，熬菜宽粉条100克，常做菜汤常菠菜50克。法河法葱姜蒜适量，南熬干辣椒3个，河南八角2颗。熬菜香菜一颗 。常做菜汤常

做法
：宽粉条用冷水泡发一个小时捞出沥水
。法河法猪血和豆腐切块，南熬依次放入开水锅中汆烫一下捞出。菠菜洗净  。大葱切段，大蒜生姜切片 。香菜洗净切段。

起锅热油，放入葱姜蒜 、干辣椒
 、八角爆香 ，倒入小酥肉 ，大火翻炒四五下后，加入一碗高汤，倒入豆腐块 、猪血块、宽粉条，加适量精盐、生抽、老抽、十三香、料酒，大火烧开后改中小火焖烧八分钟，放入菠菜
，翻拌两三下后关火 ，撒上鸡精
、香菜段即成。

河南大烩菜的详细做法

1、主料：猪瘦肉180克、豆腐80克、粉条适量，白菜1个
、土豆2个。

2 、配料：花生油少许、花椒6粒、姜4片 、大葱1根、大料2和
、酱油1勺、盐8克、水适量。

3 、洗好所有的菜备用 。

4 、肉切片，豆腐、土豆切小块 ，白菜切条，菜叶略大一点 ，置盘备用。

5
、锅内放油，油熟了之后，再放肉。

6、把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料
，花椒少放,加入酱油 。

7 、将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮 。

8、水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿 。

9、土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中 。

10、白菜煮熟 ，大约5分。

河南红白喜事大烩菜做法

主料

五花肉500克
，土豆200克 ，胡萝卜100克，西红柿100克，白菜50克，豆角50克 ，粉条50克;

辅料 ：

姜1块
 ，蒜2瓣，大葱1段 ，大酱30克，桂皮1块，八角2个 ，花椒2克;

做法 ：

1.五花肉洗净，切小块 。土豆去皮切块。胡萝卜切块。西红柿切片。白菜切块
。豆角摘好。姜葱蒜切片；

2.粉条放入温水中泡发；

3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒出油；

4.放入西红柿炒出红油，加入大酱、八角、桂皮、花椒 、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜 、豆角翻炒均匀；

5.加入适量清水，炖5分钟，加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
。关中乱炖的做法完成。

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